La Türkiye s'impose comme un acteur majeur de la lutte mondiale contre le gaspillage alimentaire, son initiative Zéro Déchet et son rayonnement international lui valant les éloges de Dana Gunders, directrice de l'organisation américaine à but non lucratif ReFED.
S'exprimant lundi auprès de l'agence Anadolu en marge de la COP31, le sommet des Nations unies sur le climat qui se tenait en Türkiye, Gunders a salué les efforts du pays pour rassembler les nations autour de cette question et a souligné le rôle de la Première dame Emine Erdogan dans le renforcement de son rayonnement international.
"Je pense qu’avec la COP et la Fondation Zéro Déchet, la Türkiye fait preuve d’un véritable leadership", a déclaré Gunders, en faisant référence au Forum Zéro Déchet annuel qui rassemble des participants du monde entier.
Elle a également reconnu qu'Emine Erdogan avait contribué à placer le gaspillage alimentaire parmi les priorités de l'agenda international.
"Je pense que l’attention portée à ce sujet a vraiment augmenté grâce à l’aide de la Première dame, c’est certain", a-t-elle déclaré.
La technologie offre de nouvelles façons de prévenir le gaspillage alimentaire
Gunders a fait ces remarques après avoir participé à une session de la COP31 intitulée "Prévenir le gaspillage alimentaire avant consommation : chaînes d'approvisionnement et surplus", organisée par WRAP en collaboration avec ReFED.
Elle a expliqué que l'intelligence artificielle pourrait aider les supermarchés à prévoir plus précisément la demande des consommateurs, permettant ainsi aux détaillants d'éviter d'acheter des quantités excessives de nourriture dès le départ.
"Je pense qu’une bonne solution a été d’utiliser l’IA pour mieux prévoir les ventes", a-t-elle déclaré.
Elle a également mis en avant des applications mobiles qui permettent aux restaurants et aux épiceries de vendre leurs surplus alimentaires à prix réduit avant qu'ils ne soient jetés.
L’engagement des employés est un autre facteur clé, a déclaré Gunders, tout en soulignant que les politiques d’entreprise visant à réduire le gaspillage ne sont pas toujours mises en œuvre efficacement.
Fondée en 2015, ReFED fournit aux entreprises des données et des ressources pour identifier des solutions efficaces afin de réduire le gaspillage alimentaire. Selon Gunders, plus de 300 000 personnes ont utilisé le site web de l’organisation pour accéder à ses ressources.
Elle a également mentionné le Pacte américain contre le gaspillage alimentaire, une initiative collaborative impliquant plus de la moitié des supermarchés américains, ainsi que de nombreux restaurants et entreprises de restauration. En partageant et en comparant leurs données, les entreprises participantes ont été incitées à réduire leurs déchets, et des baisses annuelles ont été constatées, a-t-elle précisé.
Appel à des plans climatiques pour lutter contre le gaspillage alimentaire
S’agissant des négociations climatiques mondiales, Gunders a exhorté les pays à inclure la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires dans leurs contributions déterminées au niveau national (CDN), les plans d’action climatique soumis dans le cadre de l’Accord de Paris.
Elle a plaidé pour que les textes négociés sur le climat reconnaissent la réduction des déchets comme une opportunité majeure pour l'action climatique.
Gunders a également exhorté les institutions internationales de financement climatique, notamment le Fonds vert pour le climat, à consacrer davantage de fonds aux mesures de prévention du gaspillage alimentaire.
Soulignant que des solutions pratiques existent déjà, elle a déclaré que le principal défi consistait à obtenir les ressources nécessaires pour les déployer à l'échelle mondiale.
"Je pense que le point positif concernant le gaspillage alimentaire, c'est que nous savons comment le résoudre, mais cela nécessitera beaucoup de financements, nous avons donc besoin de ces fonds", a-t-elle déclaré.
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