Depuis le début de l’été, la Tunisie est confrontée à une pénurie croissante d’eau minérale. 

La forte consommation liée aux températures caniculaires, combinée à des difficultés d’approvisionnement, a progressivement vidé les rayons des supermarchés et des commerces de proximité.  

Dès le début du mois de juillet, avec l’installation d’un été particulièrement chaud, les stocks d’eau minérale ont commencé à diminuer dans plusieurs régions du pays. Mais au fil des semaines, la situation s’est nettement détériorée. La rareté s’est transformée en véritable pénurie, laissant de nombreux consommateurs à la recherche quotidienne de bouteilles d’eau.

Dans les grandes surfaces comme dans les petits commerces, les rayons restent souvent désespérément vides. Les livraisons, lorsqu’elles ont lieu, sont rapidement écoulées, tandis que les consommateurs doivent parfois se rendre dans plusieurs magasins avant de trouver quelques bouteilles.

Un pays de plus en plus dépendant de l’eau en bouteille

Cette pénurie intervient dans un pays où l’eau minérale occupe une place considérable dans les habitudes de consommation. La Tunisie a connu, ces dernières années, une progression spectaculaire de la consommation d’eau embouteillée.

Selon un rapport de l’Observatoire tunisien de l’eau, un projet porté par l’association Nomad08, la consommation annuelle moyenne est passée de 87 litres par habitant en 2010 à 225 litres en 2020.

 Cette tendance s’est poursuivie. Selon des données rapportées par l’agence officielle Tunis Afrique Presse (TAP), la consommation aurait atteint 241 litres par habitant en 2024, faisant de la Tunisie l’un des marchés les plus importants d’Afrique en matière d’eau embouteillée.

L’ évolution s’explique notamment par la défiance d’une partie de la population envers la qualité de l’eau du réseau public, mais aussi par les coupures et les perturbations récurrentes de l’approvisionnement dans certaines régions.

La situation s’est particulièrement tendue cet été sous l’effet des températures élevées. La canicule entraîne mécaniquement une augmentation de la consommation d’eau, notamment pour répondre aux besoins des ménages et des personnes les plus vulnérables face aux fortes chaleurs.

Dans ce contexte, l’eau en bouteille est devenue pour de nombreuses familles une solution de substitution indispensable lorsque l’eau du robinet est indisponible ou considérée comme impropre à la consommation.

Mais cette forte demande exerce une pression supplémentaire sur une filière déjà confrontée à des difficultés d’approvisionnement. Les consommateurs se retrouvent ainsi pris entre une demande qui explose et une offre qui peine à suivre.